2009年12月15日

米ぬかもち

先日、米ぬかをいただいたので軽くフライパンで煎ってみました。
食べてみると香ばしくてほのかに甘いんですね。
白玉団子にまぶしたらきっと美味しいだろうとすぐに実行。

子供と一緒に好きな形に団子を丸め、沸騰したお湯にいれます。
浮いてきたら冷水に取り、米ぬかをまぶしてできあがり。

黒蜜をかけて食べるとたくさん作った団子もあっという間に
食べてしまいました。

米ぬかは玄米を食べたのと同様の効果を得ることができるので
玄米はどうも苦手という方には気軽に摂取することができます。

栄養素としては、ビタミンB1やB2、ナイアシンや、ビタミンE、
ミネラルを含んでいます。

米ぬかの効果・効能として
○便通がよくなる○美肌、色白効果○高血圧を解消する
○生活習慣病の予防○自律神経の正常化
○冷え症・花粉症などのアレルギー性疾患など他にもたくさん

注意点
○米ぬかには脂肪が多く含まれているので酸化する前になるべく早く
食べる。
○米ぬかには強力な食物繊維が含まれているので食べ過ぎると摂取した
栄養分までも排出されてしまいます。
米ぬかの摂取は1日にスプーン2杯程度にして下さい。

食べ方としては
ごま和えや炒め物に入れる、牛乳に混ぜて飲むなどバリエーションが豊富
なので、気軽に試してみてください。
また布で作った袋に入れてお風呂に浮かべれば、しっとりとした肌になります。


posted by 田中米穀店店長 at 08:57| 穀物コラム | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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