2009年12月15日

七草粥の作り方

【材料4人分】
米 1カップ
水 7カップ
七草 適量
塩 少々

【作り方】
1. 米はといで分量の水にしばらくつけてから、鍋(土鍋や厚手の鍋)に入れます。
ふたをして中火で炊き、沸騰したら弱火でコトコト約40分ほど炊きます。
2. 七草は洗って細かくきざんでおきます。
3. お粥が炊き上がったら2.の七草と塩を加えてしばらく蒸らします。

お米をつぶさないため、途中で絶対にかき回さないことがポイントです。

※おかゆでは物足りない方は、家にある野菜を加えたり、白身魚、鶏ミンチボールなどを入れると一層おいしいです。
また味付けも雑炊やリゾット風などでもおいしくいただけると思います。

【春の七草の効能】
●せり……消化を助け黄疸をなくす
●なずな……視力、五臓に効果
●ごきょう……吐き気、痰、解熱に効果
●はこべら……歯ぐき、排尿に良い
●ほとけのざ……歯痛に効く
●すずな……消化促進、しもやけ、そばかす
●すずしろ……胃健、咳き止め、神経痛
posted by 田中米穀店店長 at 09:00| 穀物レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
×

この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。